【DAIGOも台所】アサリとわかめのパスタの作り方。春の味覚!味噌汁以外のわかめレシピ。

2023年3月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「アサリとわかめのパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『春の味覚！味噌汁以外のわかめ』。「お土産でわかめを頂きました。毎日のお味噌汁に使っていますが、まったく減りません！このままだと、どんどん増える悪夢を見そうです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花とわかめの炒め煮」、「鯛とワカメのにんにく炒め」、「アサリとわかめのパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アサリとわかめのパスタの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ（1.6mm）：160g
• あさり：150g
• わかめ（塩蔵）：25g
• にんにく：1/2片
• 赤唐辛子：1/2本
• バージンオリーブ油：大さじ1・1/2
• 白ワイン：大さじ2
• 塩：適量

作り方

1. わかめはたっぷりの水に3～4分つけて塩を抜く。あさりは約3％の塩水に1時間つけて砂出しをする。殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。
2. （1）のわかめを2cm幅に切る。にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
3. 熱湯に湯の量の約1％の塩を加えスパゲッティを7分ゆでる。
4. フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
5. にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワインを加えて蓋をして強火で蒸し煮にする。殻が開いたら煮汁を少し煮詰め、残りのバージンオリーブ油を加える。
6. パスタがゆで上がる直前にわかめを（3）に加え、すぐに一緒に取り出す。（5）に加えて中火でからめ、器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】春の味覚！味噌汁以外のわかめレシピまとめ。

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2023.03.01