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【DAIGOも台所】アサリとわかめのパスタの作り方。春の味覚!味噌汁以外のわかめレシピ。

DAIGOも台所

2023年3月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「アサリとわかめのパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『春の味覚!味噌汁以外のわかめ』。「お土産でわかめを頂きました。毎日のお味噌汁に使っていますが、まったく減りません!このままだと、どんどん増える悪夢を見そうです!」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花とわかめの炒め煮」、「鯛とワカメのにんにく炒め」、「アサリとわかめのパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アサリとわかめのパスタの作り方

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mm):160g
  • あさり:150g
  • わかめ(塩蔵):25g
  • にんにく:1/2片
  • 赤唐辛子:1/2本
  • バージンオリーブ油:大さじ1・1/2
  • 白ワイン:大さじ2
  • 塩:適量
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作り方

  1. わかめはたっぷりの水に3~4分つけて塩を抜く。あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをする。殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。
  2. (1)のわかめを2cm幅に切る。にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
  3. 熱湯に湯の量の約1%の塩を加えスパゲッティを7分ゆでる。
  4. フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
  5. にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワインを加えて蓋をして強火で蒸し煮にする。殻が開いたら煮汁を少し煮詰め、残りのバージンオリーブ油を加える。
  6. パスタがゆで上がる直前にわかめを(3)に加え、すぐに一緒に取り出す。(5)に加えて中火でからめ、器に盛り付けたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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