【DAIGOも台所】豚ばら肉の醤油煮込みの作り方。簡単なのにおいしい豚バラ料理。

2023年10月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚ばら肉の醤油煮込み」の作り方を紹介します。

今週は、１０月２２日（日）よる６時放送『ＣＨＥＦ‐１グランプリ２０２３』ＭＣの山里亮太さんの『豚ばら肉の醤油煮込み』というリクエストにお応え！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「魯肉飯(ルーローファン)」、「山椒風味の焼き豚」、「豚ばら肉の醤油煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚ばら肉の醤油煮込みの作り方

豚バラ肉は下ゆでする。砂糖をカラメル状にして豚肉を加えて混ぜる。

材料（2人分）

• 豚バラ肉（かたまり）：350g
• さといもの水煮：200g
• 長ねぎ：1/3本
• しょうが：30g
• ほうれん草：100g
• 八角：1個
• 砂糖：大さじ2

［煮込み調味料］

• 中華スープ：1ℓ
• 紹興酒：100ml
• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 砂糖：大さじ1・1/3

作り方

1. 豚バラ肉は4cm幅に切る。
2. 長ねぎは3cm長さに切り、しょうがは皮をむいて薄切りにし、ほうれん草は5cm長さに切る。
3. ほうれん草を熱湯でゆでて取り出し、同じ湯に豚バラ肉を入れて表面が白くなるまでゆで、水分をよく取る。
4. フライパンに砂糖を入れて弱火で熱し、カラメル状になったら豚肉を加えて混ぜる。
5. （4）に煮込み調味料の中華スープ、紹興酒、しょうゆ、砂糖を加え、長ねぎ、しょうが、さといも、八角を加えて煮立て、落とし蓋をして中火で40～50分煮る。
6. （5）をとろみがつくまで煮つめ、器に盛り、ほうれん草を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】簡単なのにおいしい豚バラ料理レシピまとめ。

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2023.10.19