2022年12月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「根菜のミネストローネ」の作り方を紹介します。
本日のテーマは、「3年ぶりに忘年会が続いている夫。絶賛胃もたれ中ですが、大掃除手伝ってもらいたい！夫の胃が元気になるレシピ教えてください。」というお悩みに答えた『お疲れの胃に野菜たっぷりの一品』を伝授！
プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ツナとにんじんのサラダ」、「ほうれん草の揚げニンニク風味」、「根菜のミネストローネ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
根菜のミネストローネの作り方
材料（2人分）
- ごぼう：70g
- 玉ねぎ：70g
- にんじん：70g
- さといも：4個（120g）
- ベーコン（かたまり）：40g
- バージンオリーブ油：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- ブイヨン：500ml
- おろしにんにく：小さじ1/4
- 黒こしょう：適量
- ピザ用チーズ：15g
作り方
- ごぼうは洗って3mm厚さの斜め切りにし、水にくぐらせて水気を取る。
- 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、ベーコンは5mm角の拍子木に切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、さといもは皮をむいて6等分に切る。
- 鍋にベーコンとバージンオリーブ油を中火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、塩を加えてしんなりするまで中火で炒め、ごぼう、さといもを加えてサッと炒める。
- ブイヨン、おろしにんにく、黒こしょうを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして12分煮込む。
- 器に盛り、ピザ用チーズをのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
