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【DAIGOも台所】ごま味噌うどん鍋の作り方。寒い日に嬉しい!鍋レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「ごま味噌うどん鍋」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「寒くなってきましたね。そろそろ鍋が食べたいです。手軽にできるレシピ教えてください!」というお悩みに答えた寒い日に嬉しい!手軽にできる鍋料理を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ピリ辛豆乳鍋」、「鶏と高菜の鍋」、「ごま味噌うどん鍋」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ごま味噌うどん鍋の作り方

材料(2人分)

  • ゆでうどん(冷凍):2玉
  • 鶏もも肉:150g
  • 京揚げ:50g
  • 長ねぎ:1本
  • 春菊:50g
  • しめじ:100g
  • かまぼこ:50g
  • しょうが(みじん切り):10g
  • 青ねぎ(小口切り):2本
  • いりごま(白):適量
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • 油:適量

[鍋だし]

  • だし:1リットル
  • 練りごま:50g
  • みそ:45g
  • しょうゆ:大さじ1
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作り方

  1. 鶏もも肉は筋切りして3cm角に切り、塩、黒こしょうする。
  2. 京揚げは5cm長さ、3cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、春菊は4cm長さに切り、しめじは小房に分け、かまぼこは1cm厚さに切る。
  3. 土鍋に油(少量)を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、鍋だしのだしを入れ、ボウルに練りごま、みそ、しょうゆを入れてだしの一部で溶きのばして加え、一煮立ちさせる。
  4. (3)に鶏肉、京揚げ、長ねぎ、しめじ、かまぼこ、冷凍うどんを加え、煮立ってきてから5分煮込む。
  5. (4)に春菊を加え、いりごま、青ねぎの小口切りを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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