【DAIGOも台所】カブと海老の煮込みの作り方。カブたっぷりのおかず。

2022年11月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「カブと海老の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「一人暮らし。カブを買うと、そんなにいらないってほど束になっています。どう消費したらいいものか…」というお悩みに答えた『今が旬！カブたっぷりのおかず』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カブと海老の煮込み」、「サーモンとカブのエスカベッシュ」、「焼きカブのそぼろあん」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カブと海老の煮込みの作り方

材料（2人分）

• かぶ：2個（200g）
• かぶの葉：30g
• むきえび：80g
• しめじ：50g
• 油：小さじ1
• ザーサイ（味つき）：30g
• 中華スープ：300ml
• オイスターソース：小さじ1/2
• 塩：少量
• おろししょうが：小さじ2
• ごま油：小さじ1

作り方

1. むきえびは背わたを取り、半分に切る。
2. かぶは皮を厚めにむいて6等分のくし型に切り斜め半分に切る。葉は1cm幅に切る。
3. しめじは3cm長さに切り、ザーサイは1.5cm幅に切る。
4. フライパンに油を熱し、かぶとしめじを強火で炒めて焼き色をつけ、中華スープ、オイスターソース、ザーサイを加え、中火で2分煮る。
5. かぶに竹串を刺して火の通りを確認し、えび、かぶの葉を加えて中火で約1分煮て、味をみて塩少量で調え、おろししょうが、ごま油を加えてひと煮立ちさせ、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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