【DAIGOも台所】カブと海老の煮込みの作り方。カブたっぷりのおかず。

DAIGOも台所

2022年11月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「カブと海老の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「一人暮らし。カブを買うと、そんなにいらないってほど束になっています。どう消費したらいいものか…」というお悩みに答えた今が旬!カブたっぷりのおかずです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カブと海老の煮込み」、「サーモンとカブのエスカベッシュ」、「焼きカブのそぼろあん」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カブと海老の煮込みの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • かぶ:2個(200g)
  • かぶの葉:30g
  • むきえび:80g
  • しめじ:50g
  • 油:小さじ1
  • ザーサイ(味つき):30g
  • 中華スープ:300ml
  • オイスターソース:小さじ1/2
  • 塩:少量
  • おろししょうが:小さじ2
  • ごま油:小さじ1
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作り方

  1. むきえびは背わたを取り、半分に切る。
  2. かぶは皮を厚めにむいて6等分のくし型に切り斜め半分に切る。葉は1cm幅に切る。
  3. しめじは3cm長さに切り、ザーサイは1.5cm幅に切る。
  4. フライパンに油を熱し、かぶとしめじを強火で炒めて焼き色をつけ、中華スープ、オイスターソース、ザーサイを加え、中火で2分煮る。
  5. かぶに竹串を刺して火の通りを確認し、えび、かぶの葉を加えて中火で約1分煮て、味をみて塩少量で調え、おろししょうが、ごま油を加えてひと煮立ちさせ、器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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