【DAIGOも台所】豚肉のトウチー蒸しの作り方。実はカンタン!蒸し料理。

2022年10月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉のトウチー蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「この前、DAIGOも台所で蒸し料理を見て初めて挑戦しハマりました。蒸し器が使いたいから他の蒸し料理も教えて下さい。」というお悩みに答えた『蒸し料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉のトウチー蒸し」、「しいたけの重ね蒸し」、「サワラときのこの蒸し煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉のトウチー蒸しの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（とんかつ用）：180g
• 片栗粉：大さじ1
• トウチージャン：小さじ2
• 塩麹：小さじ1杯半
• オイスターソース：小さじ1
• しょうが（細切り）：5g
• ごま油：小さじ1/2
• じゃがいも 100g
• 万能ねぎ（小口切り）：1本
• ラー油：適量

作り方

1. ボウルにトウチージャン、塩麹、オイスターソースを合わせる。
2. 豚肩ロース肉は両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
3. （1）に（2）を混ぜ、しょうがの細切りとごま油を加えて混ぜ30分以上置く。
4. じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、器に広げて、（3）の豚肉を重ならないようにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸す。
5. 万能ねぎの小口切りを散らし、ラー油をかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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