【DAIGOも台所】鶏と栗の煮込みの作り方。秋の煮込み料理。

DAIGOも台所

2022年9月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と栗の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「結婚祝いに友達から高級ホーロー鍋を頂きました!煮込み料理が抜群に美味しくなるそうなんですが、おススメの煮込みレシピ教えてください!」というお悩みに答えた煮込み料理です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「イカの洋風煮っころがし」、「鶏と栗の煮込み」、「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏と栗の煮込みの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り):350g
  • むき栗:10個
  • 玉ねぎ:60g
  • 赤唐辛子(種を取ったもの):1本
  • トウチージャン:小さじ2
  • 青ねぎ(小口切り):1/2本
  • 油:適量

[煮込み調味料]

  • 中華スープ:600ml
  • オイスターソース:小さじ2
  • しょうゆ:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1/4
  • ごま油:小さじ1
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作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に切る。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉、赤唐辛子を強火で炒め、鶏肉に焼き色がついたらトウチージャンを加えて弱火で炒め、香りを出してからめる。
  3. (2)に煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加えて強火で煮立て、アクを取り、玉ねぎ、栗を加えて時々混ぜながら強火で15分煮込む。
  4. (3)にごま油、青ねぎの小口切りを加え、器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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