【DAIGOも台所】鶏と栗の煮込みの作り方。秋の煮込み料理。

2022年9月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と栗の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「結婚祝いに友達から高級ホーロー鍋を頂きました！煮込み料理が抜群に美味しくなるそうなんですが、おススメの煮込みレシピ教えてください！」というお悩みに答えた『煮込み料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「イカの洋風煮っころがし」、「鶏と栗の煮込み」、「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏と栗の煮込みの作り方

材料（2人分）

• 鶏骨つきもも肉（ぶつ切り）：350g
• むき栗：10個
• 玉ねぎ：60g
• 赤唐辛子（種を取ったもの）：1本
• トウチージャン：小さじ2
• 青ねぎ（小口切り）：1/2本
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 中華スープ：600ml
• オイスターソース：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/4
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉、赤唐辛子を強火で炒め、鶏肉に焼き色がついたらトウチージャンを加えて弱火で炒め、香りを出してからめる。
3. （2）に煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加えて強火で煮立て、アクを取り、玉ねぎ、栗を加えて時々混ぜながら強火で15分煮込む。
4. （3）にごま油、青ねぎの小口切りを加え、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.22