【DAIGOも台所】いかマグロ丼の作り方。子どもも食べられるお刺身アレンジ。

2022年9月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかマグロ丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「お刺身は生臭いと子どもが嫌います。子どもも食べられるお刺身アレンジ教えてください。」というお悩みに答えた『アレンジいろいろ！お刺身変身』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ハマチのなめろう」、「かんぱちのカルパッチョ」、「いかマグロ丼」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかマグロ丼の作り方

材料（2人分）

• ご飯：適量
• まぐろ（刺身）：200g
• もんごういか（胴・刺身用）：100g
• 山椒の佃煮：10g
• ごま油：小さじ2
• しょうゆ：小さじ2
• みりん：小さじ1
• 水：小さじ1
• おろしわさび：小さじ1
• 焼きのり：1枚
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• いりごま（白）：適量

作り方

1. いかは細かく切り込みを入れて7mm厚さのそぎ切りにする。
2. 山椒の佃煮をみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、しょうゆ、みりん、分量の水、おろしわさびを加えて混ぜ合わせ、まぐろといかにかけてなじませ、3分おく。
3. 焼きのりを適当な大きさにちぎってフライパンに入れ、中火でからいりして香りを出す。
4. 器にご飯を盛り、焼きのりと青ねぎの小口切り少量を散らし、まぐろといかをのせてつけだれをかけ、いりごまと残りの青ねぎを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.07