【チャント】「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし！！」の作り方(2020.4.30)

2020年4月30日「チャント！」では、愛知県内にある約１００のお店で食べることができる新しいご当地グルメ「あいちサラダめし」。今回はおうちで簡単に作ることができる「サラダめし」が紹介されました。

こちらでは、旬の野菜を使った「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし！！」の作り方をご紹介します。

あいちサラダめしとは

愛知県民が好む「うま味」「食べ応え」「意外性」を備えたサラダとご飯を同時に食べられるワンボウルスタイル

野菜を食べましょう！ということで、おウチで簡単！！「あいちサラダめし」のレシピです。

「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし！！」の作り方

出典：チャント！

材料（２人分）

• ご飯：２００ｇ
• きゅうり：１本
• キャベツ：１.５枚
• プチトマト：６個（中）
• にんじん：１/３本
• 紫玉ねぎ：１/４個
• スプラウト（ブロッコリー）：適量
• 卵：２個（M）
• サラダ油：適量

「肉みそ」

• 豚ひき肉：１５０ｇ
• にんにく：１かけ
• 赤唐辛子：１本
• 水：５０ｍｌ
• 豆板醤：小さじ１
• 赤みそ：大さじ１
• 鶏ガラスープ（顆粒）：小さじ１
• ごま油：小さじ１

「コチュジャンマヨネーズ」

• コチュジャン：小さじ２/３
• マヨネーズ：小さじ２

作り方

1. プチトマトをくし形に切る。　⇒　１/４にカット。
2. きゅうりとキャベツは角切りに、にんじんと紫玉ねぎは薄切りに、ブロッコリースプライトは根元を切り落とす。
3. サラダめしポイント
   にんにく・赤唐辛子・豆板醤を炒めてからひき肉を加えることで、肉みそが香りよく仕上がる！
4. 皿にご飯を盛りコチュジャンマヨネーズを折れ線状にかけ、彩豊かな野菜を並べ入れる。
5. 仕上げにコチュジャンマヨネーズを全体にかけたら出来上がり！

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まとめ

「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし！！」の作り方をまとめました。一食に両手の平一杯分の野菜をとるとよいそうです。こちらのサラダめしなら、お肉も野菜もきちんと取れて簡単にできますね！ぜひ参考になさってみてください。