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【チャント】「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし!!」の作り方(2020.4.30)

チャント!

2020年4月30日「チャント!」では、愛知県内にある約100のお店で食べることができる新しいご当地グルメ「あいちサラダめし」。今回はおうちで簡単に作ることができる「サラダめし」が紹介されました。

こちらでは、旬の野菜を使った「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし!!」の作り方をご紹介します。

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あいちサラダめしとは

愛知県民が好む「うま味」「食べ応え」「意外性」を備えたサラダとご飯を同時に食べられるワンボウルスタイル

4つのルール
・肉みそ
・野菜でかさ増し
・野菜の彩に「たまご」もプラス
・マヨネーズ・ドレッシングで仕上げる

野菜を食べましょう!ということで、おウチで簡単!!「あいちサラダめし」のレシピです。

「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし!!」の作り方


出典:チャント!

材料(2人分)

  • ご飯:200g
  • きゅうり:1本
  • キャベツ:1.5枚
  • プチトマト:6個(中)
  • にんじん:1/3本
  • 紫玉ねぎ:1/4個
  • スプラウト(ブロッコリー):適量
  • 卵:2個(M)
  • サラダ油:適量

「肉みそ」

  • 豚ひき肉:150g
  • にんにく:1かけ
  • 赤唐辛子:1本
  • 水:50ml
  • 豆板醤:小さじ1
  • 赤みそ:大さじ1
  • 鶏ガラスープ(顆粒):小さじ1
  • ごま油:小さじ1

「コチュジャンマヨネーズ」

  • コチュジャン:小さじ2/3
  • マヨネーズ:小さじ2
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作り方

  1. プチトマトをくし形に切る。 ⇒ 1/4にカット。
  2. きゅうりとキャベツは角切りに、にんじんと紫玉ねぎは薄切りに、ブロッコリースプライトは根元を切り落とす。
  3. サラダめしポイント
    にんにく・赤唐辛子・豆板醤を炒めてからひき肉を加えることで、肉みそが香りよく仕上がる!
  4. 皿にご飯を盛りコチュジャンマヨネーズを折れ線状にかけ、彩豊かな野菜を並べ入れる。
  5. 仕上げにコチュジャンマヨネーズを全体にかけたら出来上がり!

 

このようなソースディスペンサーがあれば便利!

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まとめ

「ピリ辛 肉みそと彩野菜のあいちサラダめし!!」の作り方をまとめました。一食に両手の平一杯分の野菜をとるとよいそうです。こちらのサラダめしなら、お肉も野菜もきちんと取れて簡単にできますね!ぜひ参考になさってみてください。

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