【きょうの料理ビギナーズ】甘辛しょうがだれの作り方。しょうが・ねぎのポカポカおかず。

2024年2月7日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「甘辛しょうがだれ」の作り方をご紹介します。

寒さが厳しくなる2月。体がポカポカと温まるおかずを取り上げる『しょうが・ねぎのポカポカおかず』です。風味のよさが魅力のしょうがとねぎを使って、忙しいときにもパパッと作れるおかずを紹介。

今回は、薬味としても、おかずの素としても使い勝手抜群の「甘辛しょうがだれ」と、この万能タレをつかったアレンジ2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

甘辛しょうがだれの作り方

材料（つくりやすい分量／出来上がり約200ｇ）

• しょうが：150ｇ

［A］

• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1・1/2

作り方

1. しょうがはよく洗い、傷や変色した部分などを除き、皮付きのまません切りにする。
2. 小さめの鍋に［A］を入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立ったら、しょうがを加える。
3. 大きく3～4回混ぜて火を止める。粗熱が取れるまでおいて味をなじませたら完成！
   少ない煮汁を手早くしょうがにからめて火をとめる。シャキシャキとした食感も楽しめる。

同じ日に放送されたレシピ

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理ビギナーズ 2024年 2月号 [雑誌]

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