【きょうの料理ビギナーズ】トマトドレッシングのレタスサラダの作り方|丸ごと使いきりトマト缶(3)

きょうの料理ビギナーズ

2021年6月2日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「トマトドレッシングのレタスサラダ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材でおいしくヘルシー!』。第3回目のストック食材は、トマト缶です。お買い得なトマト缶で、「なすと豚肉のトマト煮」と「トマトドレッシングのレタスサラダ」の2品の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ホールタイプのトマトの水煮にオリーブ油と調味料を加え、半量になるまで煮詰めた「トマトドレッシング」はお財布にも優しく覚えておきたいレシピです。是非、参考にしてみてください。

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トマトドレッシングのレタスサラダの作り方

材料(2人分)

●トマトドレッシング(つくりやすい分量:約90g)

  • レモン汁:小さじ1

 [A]

  • オリーブ油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • ホットペッパーソース:少々

 

  • 卵:2コ
  • リーフレタス:3枚(60g)
[1人分 110kcal 調理時間10分(ドレッシングを冷ます時間は除く)]

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作り方

  1. 小さめの鍋(直径14cm)にトマトの水煮を入れ、へらでつぶす。 [A]を加え、弱めの中火にかける。焦げないよう絶えず混ぜながら、半量ぐらいになるまで煮詰める。レモン汁を加えサッと混ぜて火を止める。ボウルに移して冷ます。
  2. 別の鍋に3~4cm深さまで水を注ぎ、強火にかける。静かに煮立つくらいになったら、卵を小さな容器に割り入れて1コずつ静かに入れる。時々、卵黄のところに玉じゃくしで湯をかけながら2~3分間ゆでる。好みの堅さになったら、取り出して湯をきる。
  3. リーフレタスを食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。(2)をのせ、トマトドレッシングを適量をところどころにかけたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された「トマトドレッシングのレタスサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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