2021年6月2日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「トマトドレッシングのレタスサラダ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材でおいしくヘルシー！』。第3回目のストック食材は、トマト缶です。お買い得なトマト缶で、「なすと豚肉のトマト煮」と「トマトドレッシングのレタスサラダ」の２品の２品をハツ江おばあちゃんから学びます。ホールタイプのトマトの水煮にオリーブ油と調味料を加え、半量になるまで煮詰めた「トマトドレッシング」はお財布にも優しく覚えておきたいレシピです。是非、参考にしてみてください。

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トマトドレッシングのレタスサラダの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

トマトドレッシングのレタスサラダの作り方

材料（2人分）

●トマトドレッシング（つくりやすい分量：約９０ｇ）

トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ）：1/4缶（100ｇ）
※残りは「なすと豚肉のトマト煮」に使えます。

レモン汁：小さじ１

［Ａ］

オリーブ油：大さじ１
砂糖：小さじ１
塩：小さじ１/３
こしょう：少々
ホットペッパーソース：少々

卵：２コ
リーフレタス：３枚（６０ｇ）

［１人分１１０ｋｃａｌ　調理時間１０分（ドレッシングを冷ます時間は除く）］

作り方

小さめの鍋（直径１４ｃｍ）にトマトの水煮を入れ、へらでつぶす。［Ａ］を加え、弱めの中火にかける。焦げないよう絶えず混ぜながら、半量ぐらいになるまで煮詰める。レモン汁を加えサッと混ぜて火を止める。ボウルに移して冷ます。
別の鍋に３～４ｃｍ深さまで水を注ぎ、強火にかける。静かに煮立つくらいになったら、卵を小さな容器に割り入れて１コずつ静かに入れる。時々、卵黄のところに玉じゃくしで湯をかけながら２～３分間ゆでる。好みの堅さになったら、取り出して湯をきる。
リーフレタスを食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。（２）をのせ、トマトドレッシングを適量をところどころにかけたら完成！

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ 2021年 6月号［雑誌］ (NHKテキスト)

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NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで100レシピ（生活実用シリーズ） [ 高木ハツ江 ]

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同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された「トマトドレッシングのレタスサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分