2025年5月19日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「フルーツ使いの新常識」 。放送された「フルーツの冷製パスタ」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「フルーツ」。かたいグレープフルーツの皮が手でつるんとむける？キウイとモッツァレラチーズのカプレーゼはトマトよりおいしい？ドライフルーツをプレーンヨーグルトに一晩漬けると、ドライフルーツがプリプリ、ヨーグルトは甘く濃厚になる！など、驚きの食材術が満載です。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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フルーツの冷製パスタの作り方
材料（１人分）
［パスタ］
- スパゲッティ ８０ｇ（1.4mm）
- エキストラバージンオリーブ油 大さじ１
- 塩・こしょう 各適量
［ソース］
- キウイ
- グレープフルーツ
- りんご（紅玉）
- ミニトマト：各大さじ２
- エキストラバージンオリーブ油：大さじ３
- 塩：適量
- バジルの葉：２〜３枚
- 生ハム：５０ｇ
- エキストラバージンオリーブ油：適量
作り方
- フルーツをそれぞれ８～１０ｍｍ角に切りボウルに入れ、塩とオリーブ油を加えてあえる。
- ゆでたスパゲッティをボウルに移し、オリーブ油、塩、こしょうを加えてあえる。
- 器に(2) を盛り、その上に(1) のソースをかけ、バジル、生ハムを散らす。オリーブ油を全体にかけて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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