2026年3月11日 NHK「あさイチ」で放送された、有賀薫さんの「なめコンソメ」の作り方をご紹介します。
今回は「体と心をいたわるご自愛スープ」の特集です。体調がすぐれないとき、食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープ。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まってます。平野レミさんの「元気が出るスープ」や野﨑洋光さんの「究極の１分スープ」など、名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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なめコンソメの作り方
材料（2人分）
- なめこ：1袋
- ハム：1～2枚
- パセリ（生）：1枝
- 塩：小さじ1/2弱
- こしょう：少々
- 水：400ml
作り方
- ハムはみじん切りにし、パセリもみじん切りにする。なめこは水でさっと洗う。
- 鍋になめこ（1袋）、ハム（1～2枚）、水（400ml）、塩（小さじ1/2弱）を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、2～3分煮る。
- 味を見て塩（適量）とこしょう（少々）で味を調え、パセリ（1枝）を加えて火を止めて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- なめこのとろみでやさしい口当たりのスープになる
- ハムを入れることで旨みがプラスされる
- パセリを最後に加えて香りを活かす
【こんな方におすすめ】
- 簡単に作れる温かいスープを探している方
- なめこを使ったさっぱりした料理を作りたい方
- 食事にもう一品スープを添えたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
体と心がご自愛スープ レシピ一覧はこちら
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■NHK「あさイチ」
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
【ゲスト】宮本亜門，有賀薫，磯山さやか
【ＶＴＲ講師】ワタナベマキ，平野レミ，料理研究家…小林まさる，和食料理人…野﨑洋光
【講師】日本料理研究家…斉藤辰夫
【キャスター】博多華丸，博多大吉ほか
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
【ゲスト】宮本亜門，有賀薫，磯山さやか
【ＶＴＲ講師】ワタナベマキ，平野レミ，料理研究家…小林まさる，和食料理人…野﨑洋光
【講師】日本料理研究家…斉藤辰夫
【キャスター】博多華丸，博多大吉ほか
