【あさイチ】塩マーボー豆腐の作り方。ツイＱ楽ワザポカポカ汁物

あさイチ

2022.12.13

2022年12月13日 NHK「あさイチ」で放送された、焼肉のシメに！「塩マーボー豆腐」の作り方をご紹介します。

副島淳さんのツイＱ楽ワザでは、「寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ」。コレだけでおかずいらず！最強豚汁、夜食にピッタリ！５分で簡単汁物、韓国の絶品家庭料理！タッケジャン、チーズフォンデュも！！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩マーボー豆腐の作り方

出典：あさイチ

焼き肉で残った食材を使いホットプレートで作れる、焼肉のあとのシメレシピです。

［水溶き片栗粉］

にんにく、しょうが、長ねぎを細かく刻む。キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマンなど余った野菜を細かく切る。青とうがらしを刻む。肉は小さめにカットする。
ホットプレートを250℃で予熱し、熱したホットプレートにごま油をかけ、全体に広げる。
肉、にんにくを加えて炒め、肉に火が通ったらしょうがを加える。肉が焼けたら残りの野菜を全て入れ、野菜の水分が抜けてきたら水（450ml）を加え、塩と鶏ガラスープの素、こしょうを入れて味を決める。
水溶き片栗粉を2回に分けて回し入れ、ダマにならないようにかき混ぜる。
とろみがついたら豆腐と長ねぎを入れ、豆腐を崩しながら煮立たせる。
器にもり、みじん切りの青とうがらしをのせたら完成！