【あさイチ】の作り方。栗原はるみ みんな！ゴハンだよ（1月7日）

2026年1月7日 NHK「あさイチ」で放送された、栗原はるみさんの「」の作り方をご紹介します。

今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、栗原はるみさんが「大根の卵ピザ」。卵をピザ生地に見立てて焼き、塩もみして水分をしっかり絞った大根をトッピング。シャキシャキの食感とチーズのコク、卵のふんわり感が絶妙にマッチします。お好みでケチャップを添えれば、お子様にも人気の味に。フライパンひとつで作れる、アイデア満載の簡単ピザ風おかずです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

⇒栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら

大根の卵ピザの作り方

材料（1枚分）

• 大根：400g（皮をむき、5mm角に切る）
• 塩：小さじ1
• 卵：6コ
• サラダ油：大さじ1〜2
• パルメザンチーズ（すりおろす）：適量（粉チーズでもよい）
• 黒こしょう（粗びき）：適量
• トマトケチャップ：お好みで

［A］

• 砂糖：小さじ1
• 塩：小さじ1/4
• 黒こしょう（粗びき）：少々

作り方

1. ボウルに大根（400g）と塩（小さじ1）を入れて全体にまぶし、約10分間おく。
2. さらしまたは清潔なふきんで(1)を包み、大根から出た水けをしっかり絞る。
3. 別のボウルに卵（6コ）を割りほぐし、［A］を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油（大さじ1〜2）をひいて強めの中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
4. 表面が半熟状になったら、(2)の大根を全体に散らす。
5. 火を止め、そのまますべらせるように器に盛る。パルメザンチーズ（適量）を散らし、黒こしょう（適量）をふる。お好みでトマトケチャップやさらにパルメザンチーズをかけたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 大根は塩でもんでしっかり水けを絞ることで、シャキシャキ感をキープ
• 卵液に砂糖と塩を加えることで、まろやかで優しい味わいに
• ピザ風の見た目で食卓も楽しく、子どもにも人気の一品

【こんな方におすすめ】

• 大根をたっぷり使いたいときのアレンジレシピを探している方
• 野菜と卵で栄養バランスのとれた料理を作りたい方
• ピザ風の見た目で気分を上げたい方

あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHKあさイチ「あさイチ」のフライパンおかずと麺とごはん 人気料理研究家総勢48名が考案！料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の特選レシピ [ NHK「あさイチ」制作班 ]

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