【有吉ゼミ】野草キッシュの作り方|氷川きよし&博多大吉の野草クッキング

有吉ゼミ

2021年1月18日放送「有吉ゼミ2時間SP」で放送された野草で作る「野草だらけのキッシュ」の作り方をご紹介します。

「あの芸能人の新たな一歩」ということで、野草にどハマりしているという氷川きよしさんが登場!」博多大吉さんと野草キッシュやススキ茶など、道ばたの草で驚きの料理を披露!こちらでは、番組で放送された作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「野草だらけのキッシュ」の作り方

材料

[生地]
  • バター
  • 卵黄
  • 小麦粉

[キッシュの具]

  • 玉ネギ
  • ベーコン
  • 溶き卵
  • クコの実 ※3日間乾燥させ甘みが凝縮したものを戻して使用。
  • コセンダングサの葉
  • ギシギシ
  • タンポポ(葉) ※生地の飾り部分に使用
  • シロツメクサ ※生地の飾り部分に使用

  • ムラサキツメクサ
  • 粉チーズ
野草を食べる際は、専門家等に確認してください。
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作り方

  1. バター・卵黄・小麦粉・塩をミキサーに入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
  2. 生地をラップに包み、1時間寝かせる。
  3. 寝かせた生地をめん棒で伸ばし、丸い型に縁どるように入れる。
    ここでタンポポとシロツメクサを生地の外側(生地と型の間)に飾る。
  4. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  5. 細く切った玉ネギ・ベーコンを炒め、焦げ目が付いたら溶き卵を加える。
  6. クコの実、コセンダングサの葉(ヒッツキムシ)を手でちぎり入れ、ギシギシを入れて炒め、野草に火が入ったら、焼いた生地に入れる。
  7. 200℃に予熱したオーブンで、10分程焼く。
  8. 粗熱が取れたら、型から外す。
  9. ムラサキツメクサの花びらを外し、フライパンで軽く炒る。
  10. (9)と粉チーズを合わせて、キッシュの上にふりかけたら完成!

まとめ

『有吉ゼミ2時間SP』で放送された「野草だらけのキッシュ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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