2025年6月7日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「すじ青のりのバターソテー」の作り方をご紹介します。
今週の食材は高知県の「すじ青のり」。収穫量が少なくなった極上の「青のり」を、科学の力で蘇らせた、青のりが主役のアレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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すじ青のりのバターソテーの作り方
材料（４人分）
- すじ青のり（生）：80g
- すじ青のり（粉末）：適量
- 山芋：150g
- えのき：100g
- しめじ：100g
- まいたけ：100g
- 片栗粉：20g
- バター：30g
- 醤油：大さじ1
作り方
- 生すじ青のりを1cm幅ほどに刻む。
- 山芋は拍子木切り、きのこは石づきを除いてほぐす。
- きのこを全てと片栗粉を袋に入れ、よく振って全体にまぶす。
- フライパンにバター半量を入れて、山芋を色づく程度焼き、一旦取り出しておく。
- そのままのフライパンに残りのバターを入れ、きのこを炒める。
- 粉っぽさが無くなり焼き色が付いてきたら、生すじ青のりを入れて炒める。
- 醤油を回し入れ、山芋を戻す。
- お皿に盛り付け、粉末すじ青のりをかけて完成！
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
