【青空レストラン】かき揚げの作り方。兵庫県淡路市「ルッコラセルバチコ」。

2024年3月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、ルッコラセルバチコを使った「かき揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、兵庫県淡路市の「ルッコラ・セルバチコ」です。「苦味とコクの帝王」と異名を持つほど、深い味わい！春のイタリア野菜で、塩焼きそば＆かき揚げなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かき揚げの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ルッコラ・セルバチコ：70g
• 新玉ネギ：1/2個
• 生タコ（足）：100g
• 天ぷら粉：100g
• ビール：160cc
• 打ち粉（天ぷら粉）：適量
• 揚げ油：適量
• 塩：適量

作り方

1. セルバチコは２～３ｃｍのざく切り、玉ネギはスライスする。タコは薄い輪切りにして、水気は拭く
2. ボウルに１を入れ、打ち粉をまぶす
3. 天ぷら粉にビールを混ぜ合わせ、衣を作る。
   ビールで天ぷら粉を溶くと、サクッと仕上がる。
4. ボウルに衣を混ぜ合わせ、170℃の油で適当な大きさにして揚げる
5. 塩を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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