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【青空レストラン】しいたけの味噌鍋の作り方。茨城県笠間市「福王しいたけ」。

青空レストラン

2024年1月6日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「味噌鍋」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「福王しいたけ」です。通常のしいたけの2倍!特大&肉厚ジューシーなしいたけで、炭火焼き&洋風肉詰め&スープパイ&味噌鍋など、絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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味噌鍋の作り方

材料(4人分

  • 椎茸:2枚
  • 牛肉薄切り⾁:200g
  • ⽩菜:1/4株
  • ネギ:1本
  • ⼈参:1/2本
  • ⾖腐:1/2丁
  • 油揚げ:2枚
  • 干し椎茸戻し汁:1200ml
  • 和⾵だしの素:⼤さじ1.5
  • 味噌(湊屋こうじ味噌使⽤):150g
  • 酒:30cc
  • 砂糖:20g

作り方

  1. .鍋に椎茸戻し汁を沸かし、だしの素、酒、砂糖、味噌を⼊れ味を整える ネギは微塵切り、⽣姜はすりおろしておく。
  2. 椎茸は⽯突を切り落とし、1/8程に切る。牛肉は 4cm 幅、⽩菜はざく切り、 ネギは斜め切り、⼈参は梅型に抜く、⾖腐、油揚げは⾷べ易い⼤きさに切る。
  3. (1)の鍋が沸いたら、牛肉以外の具材を全て⼊れて、アクを取りながら煮込む。
  4. 最後に牛肉を加える。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] すゑひろがりず
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