2023年2月11日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、『三陸翡翠あわび』のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
岩手県大船渡市でいただくのは、青く輝く海の宝石『三陸翡翠（ひすい）あわび』。濃厚な磯の香りに驚異の食感！4年かけて作る翡翠色に輝く極上のアワビを肝まで味わい尽くす！ウニと煮込む伝統のいちご煮＆アワビの出汁たっぷりクリームパスタ！青山テルマさん絶賛の刺身など、噛めば溢れるうま味のフルコースが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
あわびの炭火焼き
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
肝まで食べられる三陸翡翠あわびを炭火焼きに。たたいた肝と合わせたしょうゆでいただきます。
材料・作り方はこちら↓
アワビの姿煮
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
オイスターソース、紹興酒などの調味料でアワビを丸ごと姿煮に。
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いちご煮
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
うにとアワビがはいった岩手県の郷土料理いちご煮に。
材料・作り方はこちら↓
アワビのクリームパスタ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
乾杯料理は、アワビと菜の花のクリームパスタ！あわびのゆで汁とあわびの肝から作った魚醤”あわびの精”で味付けした一品です。
材料・作り方はこちら↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 青山テルマ
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 青山テルマ
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