【青空レストラン】ニラだれの作り方。栃木県鹿沼市「極上ニラ ゆめみどり」

青空レストラン

2022年5月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ニラだれ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、栃木県鹿沼市の「極上ニラ・ゆめみどり」。栃木県はニラの生産量が全国第2位という大産地で、ゆめみどりは栃木県オリジナルの新品種。その特徴は、一般的なニラと比べると葉が厚くて葉幅が広く、柔らかいのにシャキシャキ食感が楽しめます。味も別格の極上ニラで、ニラとモヤシのナムル&ニラカニ玉&ニラのジェノベーゼ風パスタ&栃木しゃもの唐揚げ+ニラだれ&栃木シャモのレバーを使ったレバニラ炒めなどの絶品レシピが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ニラだれの作り方

ニラだれは、冷奴、そうめん、卵かけご飯、餃子のたれにと使い勝手は万能な調味料です。

材料

  • ニラ
  • 醤油
  • みりん
  • ごま油
  • 鷹の爪

作り方

  1. ニラは細かく刻む。
  2. ボウルに、醤油、酒、みりん、ごま油、鷹の爪を混ぜ合わせ、ニラを加える。
  3. しばらくおいて、味をなじませて完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] オダウエダ
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