【青空レストラン】焼肉のしまなみリーフ包みの作り方。広島県尾道市・因島「しまなみリーフ」

2022年12月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「焼肉のしまなみリーフ包み」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、広島県尾道市・因島（いんのしま）だけで育てられている新野菜『しまなみリーフ』です。ぼこぼこギザギザな見た目が特徴的な葉物野菜で、生で食べればぴりっとした辛味、火を通すと辛みが減りマイルドに。

生でお肉を包んだり、ペースト状にしてカレーに！さらにブランド牡蠣とのコラボ料理も登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼肉のしまなみリーフ包みの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• しまなみリーフ：適量
• 牛バラ薄切り肉：適量
• 焼肉のタレ：適量
• キムチ：適量
• にんにく：適量
• ゴマ油：適量
• 塩：少々

作り方

1. ししまなみリーフは大きめにちぎる。
2. 牛肉に焼肉のタレを絡め、少し置く。
3. にんにくは輪切りにし、ゴマ油でにんにくチップを作って、塩を少々振る。
4. （3）のフライパンに残った油で（2）を炒める。
5. お皿に、炒めた牛肉、キムチ、にんにくチップ、しまなみリーフを盛りつけたら完成！しまなみリーフで巻いていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.12.10