【青空レストラン】ブロッコリーのふわふわ揚げの作り方。鳥取県大山町「大山ブロッコリー」

2022年11月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ブロッコリーのふわふわ揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、鳥取県大山山麓で育つブランド品『大山(だいせん)ブロッコリー』。真夜中に収穫する大山ブロッコリーは栄養満点！日が昇らないうちに収穫すると、蕾（つぼみ）がとじて抜群の食感＆格段の美味しさ！揚げて＆炒めて＆煮込んで！必見のブロッコリーレシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ブロッコリーのふわふわ揚げの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• ブロッコリー：180ｇ
• はんぺん：2枚
• カニかまぼこ：8本
• 絹ごし豆腐：300ｇ
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• 揚げ油：適量

作り方

1. ブロッコリーの房は茹で、小さく裂いておく。
2. カニかまぼこは半分に切って、ほぐしておく。
3. ボウルにはんぺん、豆腐、ガラスープの素、片栗粉を入れ、潰す用にして混ぜてタネを作る。
4. 粘りが出てきたら、ブロッコリーとカニかまぼこを混ぜ合わせる。
5. 平べったく形を整え、170℃の油で色よく揚げて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.11.26