【青空レストラン】焼きしゃぶの作り方。岩手県一関市の「いわて門崎丑(かんざきうし)」

青空レストラン

2022年9月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「焼きしゃぶ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、岩手県一関市の広大な自然で育つブランド牛「いわて門崎丑(かんざきうし)」です。およそ100年続くいわて門崎丑牧場が編み出した、こだわりの発酵飼料やストレスを極限まで抑える方法で育てられた牛は、ジューシーな赤身にコクがありながらもさっぱりとした脂の岩手黒毛和牛に育ちます。

この絶品黒毛和牛で、うまみを味わい尽くす!ステーキ&焼きしゃぶ&ビーフシチュー!さらにハンバーガーやホルモン煮込みに!と絶品フルコースが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼きしゃぶの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

門崎丑のすき焼き肉と西洋ねぎ(リーキ)を牛脂で炒め、アローカナの卵につけていただく焼しゃぶです。

材料

  • 門崎丑スライス(すき焼き用):適量
  • 牛脂:適量
  • 西洋ねぎ(リーキ):2~3本
  • 醤油:適量
  • 砂糖:適量
  • 卵(アローカナの卵):4個

作り方

  1. リーキは5mm幅くらいの斜め切りにする。
  2. すき焼き鍋に牛脂を入れ温め、リーキを焼く。
  3. 肉を加えて焼き、火が通ったら砂糖と醤油を回し入れ、照りが出てきたら完成!
  4. 溶き卵に付けていただく。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ミルクボーイ
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