【青空レストラン】つきみいくらの黄金いくらご飯の作り方と通販お取り寄せ情報。

2022年5月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「黄金いくらご飯」の作り方をとSmolt(スモルト)の「つきみいくら」の通販お取り寄せ情報をご紹介します。

今回の食材は、宮崎県延岡市の養殖魚『桜鱒（サクラマス）』です。桜鱒（サクラマス）は渓流に住む山女（やまめ）の一部が海にくだり、栄養を蓄えて川に戻って産卵するもの呼称で、日本固有の鮭の仲間です。

自然界では数が少なく幻の魚とも言われるサクラマスは、驚きの柔らかさと風味！刺し身&ムニエル&黄金いくらご飯&ちゃんちゃん焼きと絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

黄金いくらご飯の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

［つきみいくら］

• サクラマスの筋子
• 塩水
• かつお出汁
• 酒
• 酢

• ごはん

作り方

1. ボウルに桜鱒の筋子を入れ、90℃くらいのお湯をかける。菜箸を使って、筋子を泳がすように外側の膜をほぐし、いくらを外す。
2. 塩水にさらしてザルにあげ、水分を切ってボウルに移す。
3. かつお出汁、酒、酢を混ぜ合わせ、（2）に注ぎ、一晩おいて出汁を吸わせる。
4. 温かいご飯の上に（3）のつきみいくらをのせて完成！

つきみいくらの通販お取り寄せ情報

つきみいくらは桜鱒（さくらます）からとれる金色のいくらです。新鮮なまま秘伝の味付けで仕上げられ、お出汁の風味とすっきりとした優しい味わいが楽しめます。

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日テレポシュレからのお取り寄せ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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