【青空レストラン】チーズフリッターの作り方。静岡県島田市・ホホホタケ(ハナビラタケ)

2022年3月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、静岡県静岡市で栽培されるホホホタケ（ハナビラタケ）を使った「ハナビラタケのチーズフリッター」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県島田市の大井川電機製作所が人工栽培するホホホタケというブランド名の『ハナビラタケ』。自然界で目にすることはごく稀で、見た目は花のように美しく、食べればコリコリ食感！栄養価が高く、和洋中を問わずに幅広く使えて日持ちもするホホホタケで、ごま油で頂くキノコしゃぶしゃぶ&サクサクチーズフリッター&うまみ溢れるガーリックバター炒め&新感覚キノコ酢豚&すきやきなど、真似したいキノコレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ハナビラタケのチーズフリッターの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• ハナビラタケ：2パック
• ハナビラタケの軸：1パック

［フリッター液］

• 小麦粉：85ｇ
• 片栗粉：15ｇ
• 塩：小さじ1
• 粉チーズ：大さじ2
• ドライパセリ：大さじ1弱
• 炭酸水：120㏄

• 揚げ油：適量
• 打ち粉（小麦粉）：適量

作り方

1. ハナビラタケ（花びら）は食べやすい大きさに手でちぎり、軸の部分は食べやすい大きさに切る。全体に薄く打ち粉をする。
2. ボウルに、小麦粉、片栗粉、塩、ドライパセリを入れて混ぜ、炭酸水を入れて軽く混ぜる。粉チーズをくわえて、サックリと混ぜ合わせる。
3. ハナビラタケを（2）のフリッター液にくぐらせ、180℃の油で揚げて完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.03.19