【青空レストラン】ハナビラタケのしゃぶしゃぶの作り方。静岡県島田市・ホホホタケ(ハナビラタケ)

2022年3月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、静岡県静岡市で栽培されるホホホタケ（ハナビラタケ）を使った「ハナビラタケのしゃぶしゃぶ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県島田市の大井川電機製作所が人工栽培するホホホタケというブランド名の『ハナビラタケ』。自然界で目にすることはごく稀で、見た目は花のように美しく、食べればコリコリ食感！栄養価が高く、和洋中を問わずに幅広く使えて日持ちもするホホホタケで、ごま油で頂くキノコしゃぶしゃぶ&サクサクチーズフリッター&うまみ溢れるガーリックバター炒め&新感覚キノコ酢豚&すきやきなど、真似したいキノコレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ハナビラタケのしゃぶしゃぶの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• ハナビラタケ
• ハナビラタケの軸
• 昆布だし
• 太白ゴマ油
• 塩

作り方

1. ハナビラタケ（花びら）は食べやすい大きさに手でちぎり、軸の部分は食べやすい大きさに切る。
2. 土鍋に昆布だしを沸かし、ハナビラタケの軸の部分を先に入れて少し煮る。
3. 花びらはサッ昆布だしにくぐらせて完成！お好みで塩・ごま油につけながらいただく。

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.03.19