【青空レストラン】ふわふわ夢菜シューマイの作り方。東京都町田市のLEDレタス「夢菜(ゆめさい)」

青空レストラン

2022年1月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、東京都町田市で育てられるLEDレタス”夢菜(ゆめさい)”を使った「ふわふわ夢菜シューマイ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、東京都町田市で最新技術で育てられている『夢菜(ゆめさい)』です。玉川大学の敷地内にある「サイテックファーム」で、LEDライトと徹底した水質管理による水耕栽培で育てられています。その特徴は、傷みや変色に強く新鮮さが長持ちすること。さらに、農薬は一切使わずクリーンルームの中で栽培されているので、食べる前に洗う必要がありません。

シャキシャキ感が長く楽しめる未来のレタス夢菜で、しゃぶしゃぶ&ふわふわシューマイ&海鮮味噌炒め&肉巻きフライ&パラパラチャーハン!夢菜のフルコース!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふわふわ夢菜シューマイの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

せん切りにしたフリルレタスをシューマイの皮代わりに!

材料

  • フリルレタス:1株
  • 小麦粉:適量

[タネ]

  • 豆腐:150g
  • 鶏ひき肉:150g
  • 玉ネギ:50g
  • 生姜(みじん切り):小さじ1
  • ゴマ油:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ2
  • 塩:小さじ1/2
  • コショウ:少々

  • ポン酢:適量

作り方

  1. 豆腐はよく水切りしておく。生姜、玉ネギはみじん切りにする。
  2. レタスは千切りにして、バットに広げて茶こしで小麦粉を軽く振っておく。
  3. タネの材料を良く混ぜ合わせて、丸く成形する。
  4. (2)のレタスをタネのまわりにまぶし、タネになじむようにギュッと抑える。
  5. せいろに並べ、10~15分程蒸す。
  6. お好みでポン酢を付けていただく。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 桐山照史(ジャニーズWEST)
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