【青空レストラン】ふわふわ夢菜シューマイの作り方。東京都町田市のLEDレタス「夢菜(ゆめさい)」

2022年1月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、東京都町田市で育てられるLEDレタス”夢菜(ゆめさい)”を使った「ふわふわ夢菜シューマイ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、東京都町田市で最新技術で育てられている『夢菜（ゆめさい）』です。玉川大学の敷地内にある「サイテックファーム」で、LEDライトと徹底した水質管理による水耕栽培で育てられています。その特徴は、傷みや変色に強く新鮮さが長持ちすること。さらに、農薬は一切使わずクリーンルームの中で栽培されているので、食べる前に洗う必要がありません。

シャキシャキ感が長く楽しめる未来のレタス夢菜で、しゃぶしゃぶ＆ふわふわシューマイ＆海鮮味噌炒め＆肉巻きフライ＆パラパラチャーハン！夢菜のフルコース！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふわふわ夢菜シューマイの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• フリルレタス：1株
• 小麦粉：適量

［タネ］

• 豆腐：150g
• 鶏ひき肉：150g
• 玉ネギ：50g
• 生姜（みじん切り）：小さじ１
• ゴマ油：小さじ１
• 片栗粉：大さじ２
• 塩：小さじ1/2
• コショウ：少々

• ポン酢：適量

作り方

1. 豆腐はよく水切りしておく。生姜、玉ネギはみじん切りにする。
2. レタスは千切りにして、バットに広げて茶こしで小麦粉を軽く振っておく。
3. タネの材料を良く混ぜ合わせて、丸く成形する。
4. （2）のレタスをタネのまわりにまぶし、タネになじむようにギュッと抑える。
5. せいろに並べ、10～15分程蒸す。
6. お好みでポン酢を付けていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.01.15