【青空レストラン】アレッタのすき焼き巻きの作り方。群馬県伊勢崎市『アレッタ』

2022年1月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、群馬県伊勢崎市で育てられている”アレッタ”を使った「アレッタのすき焼き巻き」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、ブロッコリーの変種とケールの変種を掛け合わせた新野菜『アレッタ』。ケールよりも苦みが少なく、つぼみ・葉・茎まで食べられるのが特徴です。茎の部分に甘みがあり茹でても食感抜群のアレッタを使って、ナムル&すき焼き巻き&天ぷらなど、アレンジレシピが続々登場！さらにシルクのようなくちどけの『シルクサーモン』も登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アレッタのすき焼き巻きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• アレッタ（蕾・葉・茎）：適量
• 牛薄切り肉：適量
• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• 牛脂：少々
• 卵黄

作り方

1. アレッタの葉とつぼみをまとめ、牛肉でしっかりと巻く。
2. フライパンに牛脂を溶かし、（1）の巻き終わりを下にして並べ、フタをして焼く。
3. 時々転がして、全体に焼き色をつける。
4. 火が通ったら、しょう油・酒・みりん・砂糖を入れ、全体に絡める。
5. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、卵黄をのせれば完成！

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「アレッタ」は、農家さんからチョクで届く通販サイト・食べチョクからお取り寄せが可能です。

●群馬県伊勢崎市産の「アレッタ」こちら↓

【青空レストランで紹介】健康野菜のいいとこどり！ぐんまのアレッタ

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ブロッコリーとケールのいいとこどり！ナコスブロッコリーファームのアレッタ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.01.08