2025年8月31日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、4000 Chinese restaurant 菰田欣也さん考案「ねぎ翡翠(ひすい)ダレ」の作り方をご紹介します。
今回は、そうめん-1グランプリと、栗原はるみ先生から学ぶ「トマト料理」の２本立て！そうめん-1グランプリ暫定チャンピオンは現在、５連勝中の「オランダそうめん」。このそうめんだれに挑むのは、中華の巨匠考案の材料を混ぜるだけの簡単「ねぎ翡翠(ひすい)ダレ」、さらにピーマンやトマトを合わせた「イタリアン風そうめん」が登場！
そして、栗原はるみ先生から学んだ「トマト料理」は、鶏肉の出汁をそうめんのタレに使う「トマトたっぷり素麺」、漬けるだけ！「トマトのおひたし」などの夏にぴったりの簡単レシピが登場！
材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ねぎ翡翠(ひすい)ダレの作り方
材料（1人分）
- 青ネギ：10本（約40g）
- しょうが：15g
- みりん：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
作り方
- 青ネギは刻み、しょうがはすりおろす。
- 青ネギ、しょうが、みりん（大さじ2）、レモン汁（大さじ1）、ごま油（大さじ1）、塩（小さじ1/2）をブレンダーで撹拌して完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 青ネギの鮮やかな緑色と爽やかな香りが特徴のつけダレ
- レモンの酸味としょうがの風味で、さっぱりとした味わいに
- ごま油のコクが加わり、そうめんがより一層美味しくなる
【こんな方におすすめ】
- そうめんをさっぱり＆香り豊かに楽しみたい方
- 普通のめんつゆに飽きて、新しい味を試したい方
- 夏にぴったりの爽やかな薬味ダレを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
