2023年7月30日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、ホテルニューオータニの新エクストラスーパーメロンショートケーキの家庭でも作りやすい「メロンで作る究極のショートケーキ」作り方をご紹介します。
今回の食材は東京都町田市で栽培されている『メロン』です。お世話になる農家さんが育てているのは、“まちだシルクメロン”！こちらのメロンを使った絶品スイーツを、地元の奥様から学びます。
冷凍したメロンで作る“メロンサイダー”、メロンのソースを上にのせて2層になった“メロン杏仁豆腐”、メロンを贅沢に丸ごと使う “丸ごとメロンゼリー”、ゴーヤチャンプルーのゴーヤを摘果メロンにして作る“摘果メロンのゴーヤチャンプルー風”など、メロンをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、夏にぴったりのかき氷“生メロン三昧”などが登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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メロンで作る究極のショートケーキの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
東京千代田区にあるホテルニューオータニの新エクストラスーパーメロンショートケーキの家庭でも作りやすいレシピです。
材料（直径18cm 1台分）
- メロン：1/2個
- アカシアはちみつ：15g
- ライチ：5個
- スポンジ（6号サイズ）：1ホール
［シロップ］
- 水：50ml
- 砂糖：15g
- アカシアはちみつ：1g
- 生クリーム：400ml
- グラニュー糖：20g
- 和三盆糖：20g
- バニラエッセンス：1滴
［艶出し用ゼリー］
- 水：100ml
- 葛：3g
下準備
- スポンジは1cmの厚さにスライスしておく。
- シロップの材料を合わせて砂糖が溶けるまで火にかけ、冷ましておく。
- 水と葛を合わせて火にかけ、艶出し用ゼリーを作っておく。
作り方
- 半玉分のメロンを8等分に切り、皮から外す。2切れ分は角切りにする。アカシアはちみつをかけ、15分漬け込む。
- ライチは皮と種を取ってみじん切りにし、余分な水分をしっかり切っておく。
- ボウルに生クリーム、グラニュー糖、和三盆糖、バニラエッセンスを入れ、かために泡立てる。
- スポンジの表面にシロップをまんべんなく塗り、（3）の生クリームを均一に塗る。ライチのみじん切りを全体に散らしてさらに生クリームを塗り、その上にメロンを隙間なくのせる。
- もう一度生クリームを塗ってもう一枚のスポンジをのせ、全面にクリームを塗る。冷蔵庫へ入れ（できれば半日）全体をなじませる。
- 側面に三角コームで模様をつけ、湯で包丁の刃を温めてカットする。
- 1ピースずつ生クリームとメロンで飾りをし、艶出しゼリーをメロンに塗って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
