【相葉マナブ】ブロッコリーチャーハンの作り方。旬の産地ごはん 神奈川県横須賀市「ブロッコリー」

2023年3月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ブロッコリーチャーハン」の作り方をご紹介します。

今回は、神奈川県横須賀市三浦半島で栽培されている『ブロッコリー』です。育てているブロッコリーは、締まりが良く重量感があり、食べ応えがある“ともえ”という品種のブロッコリー。潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増したブロッコリーを使って地元の奥様方から絶品料理を学びます！

めんつゆに漬けたブロッコリーを油で揚げた“ブロッコリーのめんつゆ揚げ”、ニンニク、しょう油、塩とコショウで炒めるだけで簡単“ブロッコリーのしょう油ニンニク炒め”、そしてこの“ブロッコリーのしょう油にんにく炒め”を使った“ブロッコリーチャーハン”！他にも、朝食におすすめの“ブロッコリーのガレット風”、クタクタになったブロッコリーが美味しい“ブロッコリー豚汁”などブロッコリーをふんだんに使った絶品料理が続々登場！

さらに今回、人気の名店から教わるのは、ブロッコリーを丸ごと１株使う“ブロッコリーの蒸しハンバーグ”も！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ブロッコリーチャーハンの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• ブロッコリーのしょう油にんにく炒め：全量
• ごはん：300g
• ツナオイル缶：1缶
• 卵：1個
• 長ネギ：30g
• しょう油：大さじ1/2
• 塩：少々
• コショウ：少々

作り方

1. ツナオイル缶は油とツナに分ける。長ネギはみじん切りにしておく。
2. 中華鍋でツナ油を熱し、ごはんと卵を入れ、卵が半熟状になったら長ネギ、ツナを加えて炒める。
   ツナ油を入れた時に水分がはねるので注意！
3. ブロッコリーのしょう油ニンニク炒めを加えてサッと炒め、しょう油、塩、コショウで味を調えたら完成！
   ブロッコリーのしょう油ニンニク炒めは、サッと火を通すだけで良い。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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