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【相葉マナブ】ブロッコリーチャーハンの作り方。旬の産地ごはん 神奈川県横須賀市「ブロッコリー」

相葉マナブ

2023年3月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ブロッコリーチャーハン」の作り方をご紹介します。

今回は、神奈川県横須賀市三浦半島で栽培されている『ブロッコリー』です。育てているブロッコリーは、締まりが良く重量感があり、食べ応えがある“ともえ”という品種のブロッコリー。潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増したブロッコリーを使って地元の奥様方から絶品料理を学びます！

めんつゆに漬けたブロッコリーを油で揚げた“ブロッコリーのめんつゆ揚げ”、ニンニク、しょう油、塩とコショウで炒めるだけで簡単“ブロッコリーのしょう油ニンニク炒め”、そしてこの“ブロッコリーのしょう油にんにく炒め”を使った“ブロッコリーチャーハン”！他にも、朝食におすすめの“ブロッコリーのガレット風”、クタクタになったブロッコリーが美味しい“ブロッコリー豚汁”などブロッコリーをふんだんに使った絶品料理が続々登場！

さらに今回、人気の名店から教わるのは、ブロッコリーを丸ごと１株使う“ブロッコリーの蒸しハンバーグ”も！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

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ブロッコリーチャーハンの作り方


出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

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作り方

  1. ツナオイル缶は油とツナに分ける。長ネギはみじん切りにしておく。
  2. 中華鍋でツナ油を熱し、ごはんと卵を入れ、卵が半熟状になったら長ネギ、ツナを加えて炒める。
    ツナ油を入れた時に水分がはねるので注意！
  3. ブロッコリーのしょう油ニンニク炒めを加えてサッと炒め、しょう油、塩、コショウで味を調えたら完成！
    ブロッコリーのしょう油ニンニク炒めは、サッと火を通すだけで良い。
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー

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