2023年3月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「肉巻きほうれん草」の作り方をご紹介します。
今回は、群馬県前橋市で栽培されている『ほうれん草』です。出荷量が全国一位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるため、寒さに耐えようと葉っぱがとても肉厚になり、甘みも増します。そんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
茹でたほうれん草にツナ・マヨネーズ・粗挽きコショウを入れて和えるだけの“無限ほうれん草”、“ほうれん草のかき揚げ丼”、ほうれん草をたっぷりと入れて作る“ほうれん草のお好み焼き”、“ほうれん草の豚汁”、身体も温まる“ほうれん草のしょうがクリーム煮”など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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肉巻きほうれん草の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
茹でたほうれん草に豚バラ肉を巻いて、甘辛味で絡めた一品です。
材料（2本分）
- ほうれん草：1/2束
- 豚バラ薄切り肉：2枚
- 小麦粉
- 砂糖：大さじ1
- しょう油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- サラダ油：小さじ1
作り方
- ほうれん草は茹でて水気を絞り、半分の長さに切って2つに分ける。葉と茎を互い違いにする。
- 豚バラ肉に小麦粉をふり、茹でたほうれん草をのせて巻き、全体に小麦粉をふる。
- フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして、焼き目がつくまで焼く。
- 砂糖、しょう油、酒、みりんを加えて絡めながら焼いたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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