2022年12月11日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「タピオカ粉」の作り方をご紹介します。
相葉マナブ１０年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる新企画『マナブ！初めまして食材！』
今週はKing & Princeの髙橋海人さんがゲストにむかえ、群馬県邑楽郡邑楽町でごぼうのような、山芋のような見た目の「キャッサバ」を収穫。タピオカの原料として知られる“キャッサバ”ですが、この地域ではメインのおかずとしても食べられているとのこと。
まずは、塩・ガーリック・抹茶・カレーなどで味変“キャッサバチップス”、日本で言うコロッケのようなブラジルの料理“コシーニャ”、タピオカからつくる“タピオカミルクティー”、マヨネーズとの相性抜群！“キャッサバポテサラ”、ブラジル料理の“バカ・アトラーダ”、タピオカ粉から作る“ポン・デ・ケージョ”など、続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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タピオカ粉の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
ポンデケージョ、タピオカココナッツミルク、タピオカミルクティーに使う、キャッサバを粉末状にしたものです。
材料（作りやすい分量）
- キャッサバ：500g
- 水：600ml
作り方
- 皮をむいたキャッサバを適当な大きさに切り、水と共にミキサーで撹拌する。ボウルにあけて1日おく。
- 上澄みを流し、底にたまった白い粉の水気を切ってバットに広げ、一晩乾燥させる。
- 乾燥した粉をふるいにかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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