2022年12月11日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ポン・デ・ケージョ」の作り方をご紹介します。
相葉マナブ１０年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる新企画『マナブ！初めまして食材！』
今週はKing & Princeの髙橋海人さんがゲストにむかえ、群馬県邑楽郡邑楽町でごぼうのような、山芋のような見た目の「キャッサバ」を収穫。タピオカの原料として知られる“キャッサバ”ですが、この地域ではメインのおかずとしても食べられているとのこと。
まずは、塩・ガーリック・抹茶・カレーなどで味変“キャッサバチップス”、日本で言うコロッケのようなブラジルの料理“コシーニャ”、タピオカからつくる“タピオカミルクティー”、マヨネーズとの相性抜群！“キャッサバポテサラ”、ブラジル料理の“バカ・アトラーダ”、タピオカ粉から作る“ポン・デ・ケージョ”など、続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ポン・デ・ケージョの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
キャッサバを粉末状にしたタピオカ粉に、強力粉、薄力粉、ピザ用チーズなどを加えて作った生地を丸め、オーブンで焼いた一品です。
材料（8個分）
- タピオカ粉：55g
- 強力粉：60g
- 粉チーズ：30g
- ピザ用チーズ：30g
- 塩：3g
- オリーブオイル：15g
- 卵：30g
- 水：50g
作り方
- ボウルにタピオカ粉、強力粉、薄力粉、ピザ用チーズを入れてよく混ぜる。
- オリーブオイル、水、卵を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 生地を8等分にして手で丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 180℃のオーブンで20分焼いたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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