2022年12月11日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「タピオカミルクティー」の作り方をご紹介します。
相葉マナブ１０年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる新企画『マナブ！初めまして食材！』
今週はKing & Princeの髙橋海人さんがゲストにむかえ、群馬県邑楽郡邑楽町でごぼうのような、山芋のような見た目の「キャッサバ」を収穫。タピオカの原料として知られる“キャッサバ”ですが、この地域ではメインのおかずとしても食べられているとのこと。
まずは、塩・ガーリック・抹茶・カレーなどで味変“キャッサバチップス”、日本で言うコロッケのようなブラジルの料理“コシーニャ”、タピオカからつくる“タピオカミルクティー”、マヨネーズとの相性抜群！“キャッサバポテサラ”、ブラジル料理の“バカ・アトラーダ”、タピオカ粉から作る“ポン・デ・ケージョ”など、続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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タピオカミルクティーの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
ミルクティーにタピオカパール（黒）と氷を入れた大人気ドリンクです。
材料（1人分）
- タピオカパール（黒）：適量適量（※タピオカパール（黒）の作り方は以下にあります。）
- 紅茶（茶葉）：大さじ1/2
- 水：120ml
- 牛乳：130ml
- 砂糖：お好みの量
- 氷
作り方
- 沸騰したお湯に茶葉を入れ3分煮出し、火を止め、砂糖（お好みの量）、牛乳を加えて混ぜる。
- グラスにタピオカ、氷、ミルクティーを入れたら完成！
タピオカパール（黒）の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
タピオカパール（白）にココアパウダーで黒い色をつけたものです。こちらでは、タピオカミルクティーに使用します。
材料（作りやすい分量）
- タピオカ粉：100g
- ココアパウダー：5g
- 黒糖：30g
- きび砂糖：20g
- 水：75ml
- タピオカ粉（打ち粉）
［シロップ］
- 水：100ml
- 上白糖：50ml
作り方
- タピオカ粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。水と上白糖を合わせてしっかり溶かし、シロップを作っておく。
- 鍋に水、黒糖、きび砂糖を入れて弱火で温め、黒糖、きび砂糖が溶けたら火を強め、しっかり沸騰させる。
- 火を止めてタピオカ粉とココアパウダーを加え、まとまるまで練る。
- 生地をこねたら細長く伸ばして、ストローに入る大きさに小さく切り、丸めて打ち粉をまぶし、沸騰したお湯で30分茹でる。
- 水気を切り、シロップにつける。たら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
