【相葉マナブ】たけのこご飯の作り方。マナブたけのこ掘り(第11回)

2022年4月3日 テレビ朝日「相葉マナブ」マナブたけのこ掘り放送された、「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。

今回で11回目！千葉県木更津市のたけのこ農家さんの竹林でたけのこ掘り！掘った採りたてのたけのこを使った絶品料理を地元農家さんから学びます。たけのこのお吸い物、収穫した山菜で天ぷら、たけのこと山菜のかき揚げ、たけのこのゆで汁を使うたけのこご飯、たけのこのゆで汁を使ってそばも打ちなど、絶品たけのこ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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たけのこご飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4～6人分）

• たけのこの茹で汁：450ml
• 米：3合
• 氷：120g
• たけのこ（生）：正味400g
• ニンジン：1/3本
• 油揚げ：2枚
• しょう油：大さじ3
• みりん：大さじ3
• 塩：小さじ1
• セリ：適量

作り方

1. たけのこ、ニンジンを2～3mmの薄切り（いちょうまたは半月切り）、油揚げは縦半分にし、5mm幅の短冊切り、セリは2cm程度の幅に切る。
2. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、たけのこのゆで汁、しょう油、みりん、塩を入れて軽く混ぜる。
3. 油揚げ、ニンジン、たけのこ、氷を入れて炊飯する。
4. 炊き上がったらセリを入れ、さっくり混ぜてお茶碗に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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