2022年1月23日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「湯葉」の作り方をご紹介します。
今回は、毎年恒例となっている『大豆から豆腐づくり』。今年も8月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐作りと豆腐料理作りに挑戦！
まずは豆腐を作る過程でできる豆乳、そこににがりを混ぜて絹豆腐。さらに今回は１丁丸ごと麻婆豆腐や、この季節に食べたい湯豆腐、豆腐でまさかのデザートまで。バリエーション豊富な豆腐料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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湯葉の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
豆乳を温め、膜になったところをすくえば、”湯葉”になります。ポイントは、焦がさないようにするところくらいで、とても簡単です。
材料
- 豆乳：適量
- しょう油
- わさび
作り方
- フライパンに、深さ1～2㎝高さくらいの豆乳を注ぎ入れ、中火にかける。
- 温まってきたら弱火にし、沸騰させないようにい火加減を保ちながら温める。
- 薄い膜が貼りだして表面全体を覆ったら、菜箸で周りをはがして膜をすくい上げる。
- お皿に盛り、お好みでしょう油とわさびを添えて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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