【相葉マナブ】ピーナッツソフトクリームの作り方|旬の産地ごはん~袖ヶ浦市の落花生~

相葉マナブ

2021年8月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県袖ヶ浦市の落花生を使った「ピーナッツソフトクリーム」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんの食材は、千葉県袖ヶ浦市の農家さんで栽培されている『落花生』。落花生農家の奥様方から、味噌ピーナッツ、味噌ピーナッツを使った焼きおにぎり、刻んだ落花生をパン粉代わりに使用したエビフライ、さらにピーナッツペーストを作ってソフトクリーム&ラーメンなどを教わります。そして最後は、麺・つゆにも落花生をふんだんにつかった相葉くんお手製の”落花生そば”も登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ピーナッツソフトクリームの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

万能ピーナッツペーストを使ったアレンジスイーツです。ボウルに入れた材料を『氷+塩』で冷やしながら混ぜ合わせ、固まるまでホイッパーで混ぜるのが大変!という方は、アイスクリームメーカーを使うと簡単ですよ。

材料(作りやすい分量)

  • 乾燥落花生:30g
  • ピーナッツペースト:100g
  • 牛乳:200ml
  • 生クリーム:200ml
  • 砂糖:40g
  • ゼラチン:5g
  • 水:25ml
  • 氷:2kg
  • 塩:600g
  • アイスコーン
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作り方

  1. 乾燥落花生は言って薄皮をむき、粗く刻む。
  2. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジで10~20秒加熱して溶かす。
  3. 大きめのボウルに氷と塩を入れて混ぜ、空のステンレスボウルを置き冷やす。
  4. (3)の空のボウルに、ピーナッツペースト、牛乳を入れ、泡だて器を使ってよく混ぜ、ピーナッツペーストを溶かす。
    よく混ぜないとダマになるので、よく混ぜる。
  5. 生クリーム、砂糖、溶かしたゼラチン(2)、刻んだ落花生を加え、約10分ほど固まるまで混ぜる。
    空気を含ませて混ぜると口当たりがなめらかになる。
  6. 絞り袋に(5)を入れ、コーンに絞れば完成!

まとめ

相葉マナブで放送された千葉県袖ケ浦市の落花生を使った「ピーナッツソフトクリーム」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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