【相葉マナブ】味噌ピーナッツの作り方|旬の産地ごはん~袖ヶ浦市の落花生~

相葉マナブ

2021年8月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県袖ヶ浦市の落花生を使った「味噌ピーナッツ」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんの食材は、千葉県袖ヶ浦市の農家さんで栽培されている『落花生』。落花生農家の奥様方から、味噌ピーナッツ、味噌ピーナッツを使った焼きおにぎり、刻んだ落花生をパン粉代わりに使用したエビフライ、さらにピーナッツペーストを作ってソフトクリーム&ラーメンなどを教わります。そして最後は、麺・つゆにも落花生をふんだんにつかった相葉くんお手製の”落花生そば”も登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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味噌ピーナッツの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

カリッと素揚げにした乾燥落花生に甘辛味噌を絡めた一品です。

材料

  • 乾燥落花生:200g
  • 味噌:100g
  • 砂糖:100g
  • みりん:50g
  • 揚げ油
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作り方

  1. 160℃の油で、乾燥落花生をカリッとなるまで約5分素揚げする。
  2. 揚げている間に、フライパンに味噌、砂糖、みりんを入れて中火にかけ、みりんのアルコールがとぶまで煮詰める。
  3. ピーナッツが揚がったら、バットにあげ、油をきる。
  4. (2)の煮詰めていた味噌ダレの火をとめ、素揚げしたピーナッツを加え、絡めれば完成!

まとめ

相葉マナブで放送された千葉県袖ケ浦市の落花生を使った「味噌ピーナッツ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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