2021年9月19日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「台湾油飯釜飯(台湾風おこわ ヨウファン)」の作り方をご紹介します。
「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。
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暫定チャンピオン、韓国風海苔巻き風の「キンパ釜飯」に挑むのは、鳥取の特産品のながいも“ねばりっこ”を使った「ねばりっこ釜飯」に、台湾で人気の台湾油飯をイメージした釜飯が登場！今週勝ち抜く釜飯は！？炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
台湾油飯釜飯(台湾風おこわ ヨウファン)の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
これまでも何度か釜-1グランプリにレシピを送られている大学准教授渡辺さんのレシピです。台湾で人気の台湾油飯をイメージした釜飯で、ターメリックを入れることでエスニック感を出した一品です。
材料（4～6人分）
- 米：3合
- 水：400ｍｌ
- 氷：120ｇ
- 豚こま切れ肉：100g
- ねぎ（みじん切り）：1本
- しいたけ（みじん切り）：3本
- にんにく（みじん切り）：1片
- しょう（すりおろす）：1片
- 桜エビ：10g
- しょう油：大さじ1と1/2
- オイスターソース：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- ターメリック：少々
- ラー油
作り方
- 長ねぎ、しいたけ、にんにくはみじん切りにする。豚肉は5ｍｍ幅の細切りにする。しょうがはすりおろす。
- 密閉袋み込む。
- 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米と水、長ねぎ、しいたけ、にんにく、桜えびを入れる。
- 味つけした豚肉、ターメリック、ごま油、氷を入れて炊飯する。
- 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、お好みでラー油をかければ完成！
まとめ
相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「台湾油飯釜飯(台湾風おこわ ヨウファン)」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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