【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯の作り方|釜-1グランプリNEOレシピ【9月19日放送】

相葉マナブ

2021年9月19日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「ねばりっこ釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

前回(9.5放送)の「釜-1グランプリNEO」のレシピ一覧はこちら

暫定チャンピオン、韓国風海苔巻き風の「キンパ釜飯」に挑むのは、鳥取の特産品のながいも“ねばりっこ”を使った「ねばりっこ釜飯」に、台湾で人気の台湾油飯をイメージした釜飯が登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねばりっこ釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

鳥取の特産品のながいも“ねばりっこ”と、トビウオのすり身を使った山陰地方の郷土料理”あご野焼き”を使ったアイデア釜飯です。すりおろしたねばりっこと大きめに切ったねばりっこの2種類の食感が楽しめる一品です。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:350ml
  • 氷:120g

  • ねばりっこ:1本(約300g)
  • あご野焼き:100g
  • にんじん:1/3本(約50g)
  • 卵:1個
  • 薄口しょう油:小さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮):大さじ3
  • 塩:小さじ1/2
  • 青ネギ:適量
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作り方

  1. ねばりっこは皮を剝き、2/3程度をすりおろす。残りの1/3本は塊のまま残しておく。
    ねばりっこがない場合は、ながいもで代用OK!
  2. すりおろした粘りっこに、卵、薄口しょう油を入れて混ぜる。
  3. あご野焼きは薄い半月切り、ニンジンは短冊切りにしてく。
  4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、水、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜる。
  5. にんじん、あご野焼き、すりおろしたねばりっこ(2)、大きめにカットした塊のねばりっを中央に置き、氷を入れて炊飯する。
  6. 炊き上がったら全体をほぐしながら混ぜ、お茶碗に盛り、青ネギをのせれば完成!

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「ねばりっこ釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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