2021年7月4日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」旬の産地ごはん～とうもろこし～で放送された、千葉県袖ヶ浦市のとうもろこしを使った「とうもろこしふりかけ」の作り方をご紹介します。
今回の旬の産地ごはんは、千葉県袖ヶ浦市の農家さんを訪れ、甘みが強いのが特徴の「味来(みらい)」という品種とうもろこしを使った絶品料理を地元農家の奥様から教わります。
とうもろこしにマヨネーズ・粉チーズ・チリパウダーで味付けした”グリルドコーン”、とうもろこし・鶏肉・いんげんを一緒に煮込む簡単レシピ”とうもろこしの煮物”、”とうもろこしペースト”を使ったアレンジレシピ、“とうもろこしのあんかけチャーハン“や”とうもろこしのふりかけ“、さらに職人相葉雅紀の提案レシピ”とうもろこしピザ”など、絶品料理が続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
▶前回放送”旬の産地ごはん～平塚のピーマン～”のアレンジレシピはこちら
とうもろこしふりかけの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
とうもろこしの水分を飛ばし、大根の葉、調味料で味付けします。最後に白ごまの風味をプラスします。
材料
- とうもろこしの実：140ｇ
- 大根の葉：50ｇ
- 酒：小さじ2
- みりん：小さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 白ごま：大さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、とうもろこしの実と大根の葉入れ、中火で炒める。
- 軽く水分を飛ばしたら、酒、みりん、塩を加え、水気が飛ぶまで炒めたら、白ごまを加えて全体に絡めれば完成！
まとめ
相葉マナブ『旬の産地ごはん～とうもろこし～』で放送された「とうもろこしのふりかけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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