【相葉マナブ】高島とんちゃん焼き釜飯の作り方|釜-1グランプリNEO【5月23日放送のレシピ】

相葉マナブ

2021年5月23日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「高島とんちゃん焼き釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

暫定チャンピオンの「岐阜名物合体釜飯」に挑むのは、北海道在住の視聴者さんからの投稿「沖縄ソーキ釜飯」!さらに、福岡県の郷土料理を炊きこんだ釜飯フランス料理を炊きこんだ釜飯が登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回の釜-1グランプリNEOのレシピはこちら

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高島とんちゃん焼き釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

今週はまさかの4品目のエントリー!甘辛味を揉み込んだ鶏肉をキャベツなどと炒めて食べる滋賀県高島市の郷土料理「高島とんちゃん」を釜飯に!はちみつを入れて揉み込むことで、鶏肉が柔らかく仕上がります。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:480ml
  • 氷:120g
  • 鶏もも肉:300g
  • キャベツ:1/6個
  • おろししょうが:大さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 味噌:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • しょう油:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • はちみつ:大さじ2
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作り方

  1. キャベツはざく切りにする。鶏もも肉は一口大に切りる。
  2. 密閉袋鶏もも肉、にすりおろしたしょうがとにんにく、味噌、酒、しょう油、ごま油、はちみつを入れて袋の上から揉み込む。
  3. はちみつで鶏肉がやわらかくなり照りも出る。
  4. フライパンに揉み込んだ鶏肉を汁ごと入れて焼き、キャベツを加え、水気がなくなるまで炒める。
  5. 炊飯器の釜に、洗米し浸水して水気を切った米、水、炒めた鶏肉、氷を入れて炊飯する。
  6. 炊き上がったら全体をかき混ぜ、お茶碗に盛り付ければ完成!

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「高島とんちゃん焼き釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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