2021年3月14日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『第3回揚げ-1グランプリ！』で放送された「あげたま」の作り方をご紹介します。築地山長さんからの投稿レシピです。
今回は、第３回目となる”揚げ-１グランプリ”を開催！視聴者さん応募のアイデアレシピの中から実際に調理して試食します。
稲荷寿司に衣をつけて揚げた”稲荷寿司の天ぷら”、鳥取県の視聴者さん投稿の”アップルせんべい天ぷら”、築地にある玉子焼き屋さん教わったレシピなど、アイデア満載の揚げ物レシピが続々登場！
あげたまの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4個分）
- 卵：3個
- かつおダシ：65ｍｌ
- 塩：3g
- 砂糖：40g
[本直し]
- 焼酎：大さじ1/2
- 本みりん：小さじ1/4
［天ぷら衣]
- 天ぷら粉：100g
- 水：150ｍｌ
- 揚げ油
作り方
- フライパンにかつおダシ、砂糖、本直し、塩を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろし冷ましておく。
- ボウルに卵を割って溶きほぐし、冷ましたダシを加えて混ぜる。
- 玉子焼き用のフライパンにサラダ油をひき、２～３回に分けて卵液を流し入て巻きながら焼き、玉子焼きを作る。
- 玉子焼きを２㎝幅に切り、串に刺す。
- 天ぷら衣をつけ、150℃の油で３分揚げれば完成！
まとめ
相葉マナブ『マナブ！第3回揚げ-1グランプリ！』で放送された「あげたま」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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