2022年6月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「そら豆とえびのベトナム風生春巻き」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、千葉県富津市で栽培されている『そら豆』！名前の由来や、採りごろのそら豆の見分け方、そら豆を使った絶品料理を地元の奥様から学びます。
まずは、採りたてのそら豆を、七輪で焼きそら豆に。“そら豆と塩昆布のツナ和え”、ボリューム満点の“そら豆たまごサンド”、“そら豆とえびのベトナム風生春巻き”、“そら豆のクリームコロッケ”、“そら豆アヒージョ”、“麻婆そら豆”など、そら豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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そら豆とえびのベトナム風生春巻きの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4本分）
- そら豆：12粒
- エビ：4尾
- サニーレタス：2枚
- 大葉：4枚
- そうめん（乾麺）：1束（50g）
- ライスペーパー：4枚
- チリソース
［塩茹で］
- 水：2L
- 塩：大さじ2
作り方
- そら豆は3分塩茹でして、薄皮を剝く。エビは殻付きのまま茹でて殻をむき、半分に切る。サニーレタス、大葉は洗って食べやすくカットしておく。そうめんは茹でて水洗いし、4等分に分けておく。
- ライスペーパーを水にくぐらせてまな板の上におく。
- ライスペーパーの手前に、サニーレタス、大葉、そうめんをのせる。
- その奥にエビとそら豆を交互に並べ、両端を折り込みながら手前から巻く。
- 皿に盛り、お好みでチリソースを添えて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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