2021年2月28日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」で放送された『旬の産地ごはん・富里ニンジン』「おウチで簡単！松前漬け」の作り方をご紹介します。
今回の放送は、千葉県富里市で栽培されている“富里ニンジン”を使ったニンジン料理を学ぶ『マナブ！旬の産地ごはん〜富里ニンジン〜』。そのまま食べても甘くて美味しい“富里ニンジン”を使って、甘くてホクホクな“ニンジンステーキ”、ボリューミーな“肉巻きニンジン”、色々な料理にアレンジできる“万能！ニンジンペースト”、ニンジンペーストを使って”ニンジンポタージュ”＆”ニンジンプリン”、簡単！“松前漬け”、子供たちにも食べやすい”カラムーチョ×にんじんのコラボレーションサラダ”などなど、絶品にんじん料理が続々登場！
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松前漬けの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- ニンジン：大１本（250～300ｇ）
- スルメ：1枚（35～40ｇ）
- 細切りのかごめ昆布：20～25ｇ
- 酒：大さじ４
- しょう油：大さじ４
- みりん：大さじ３
- 水：大さじ３
作り方
- ニンジンは皮を剝かずに少し太めの棒状に切る。
- 片手鍋に、酒、しょう油、みりん、水を入れてひと煮立ちさせ、少し冷ましておく。
- 密閉袋に、ニンジン、刻んだがごめ昆布とスルメ、冷ました漬けダレをいれて軽く揉み、冷蔵庫で半日～１日寝かせる。しっかり馴染んで昆布の粘りがでたら食べ頃です。
まとめ
相葉マナブ『マナブ！旬の産地ごはん〜富里ニンジン〜』で放送された「松前漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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