【青空レストラン】なめこ麻婆の作り方。福島県いわき市の「キングなめこ」

2022年9月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「なめこ麻婆」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福島県いわき市の常識をくつがえす大きさの「キングなめこ」です。食べればわかる！香り豊かで肉厚ジューシー、衝撃の食感！秋を感じるアイデアなめこ料理のオンパレードに、ＭＯＣＯ’ＳキッチンならぬＭＯＣＯ’Ｓレストラン開店！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なめこ麻婆の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• キングなめこ：400ｇ
• 豚挽き肉：200ｇ
• しょうが：（大）1片
• にんにく：（大）1片
• 長ネ：1本
• 豆板醤：小さじ1

［A］

• 鶏ガラスープ：100cc
• 醤油：小さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 味噌：25ｇ

• サラダ油：適量
• 青ネギ：適量

作り方

1. にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。青ネギは斜め切りにする。
2. ［A］は混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める。
4. 肉の色が変わったら長ネギを加え、（2）の合わせ調味料を入れる。
5. 沸いたらなめこを加え、フタをして少し煮る。なめこがしんなりしたらフタを取り、とろみがでるまで煮る。
6. お皿に盛り付け、青ネギをちらして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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