2022年9月12日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、松本薫さんの「オートミールクッキー」の作り方をご紹介します。
柔道金メダリストの松本薫さんが、からだの負担になるひとも多い小麦粉や乳製品などを控え、豆乳や米粉、てんさい糖などを中心に素材を選んで、体重管理を気にしているひとも楽しめる小さめサイズの「罪なき」スイーツを紹介。
第5回目は「カリカリサクサク編」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
オートミールクッキーの作り方
材料（つくりやすい分量）
［A］
- 米粉（製菓用）：100ｇ
- オートミール：50ｇ
- アーモンドパウダー：50ｇ
- てんさい糖：60ｇ
［B］
- ごま油（白）：50ｇ
- 豆乳（調整）：45ｇ
下準備
- 米粉はふるう。
- 天板にオーブン用シートを敷く。
- オーブンを170℃に予熱する。
作り方
- ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに［B］を入れ、乳化してとろりとするまでよく混ぜ合わせたら、（1）のボウルに加えてよく混ぜる。
- ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やす。
- （3）を取りだし、まな板の上にのせて5ｍｍ厚さくらいに伸ばし、2㎝幅くらいの食べやすい長さの棒状に切る。
- 天板に並べ、170℃のオーブンで20～25分間焼いたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 松本薫
[出演] 青木源太
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