【きょうの料理】豆とランチョンミートのトマトシチューの作り方。大原千鶴さんのローリングストック

きょうの料理

2022.09.02

2022年9月2日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「豆とランチョンミートのトマトシチュー」の作り方をご紹介します。

今月のおいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはんは、「ひと鍋で簡単 “ホッとする”ローリングストック」。９月は防災週間にちなんで、食べながら備蓄する「ローリングストック」に注目して、缶詰やレトルトパックなどを使ったホッとする味を紹介！

「玄米がゆと干し野菜の雑炊」「さば缶とアルファ化米のばらずし」「豆とランチョンミートのトマトシチュー」、どれもひと鍋で簡単&おいしい！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆とランチョンミートのトマトシチューの作り方

出典：きょうの料理

ランチョンミートは缶に入れたままカット！最小限の道具で、本格的なシチューが作れます。

［A］

鍋にトマトの水煮、同量の水（約カップ2）を入れ、豆を加える。
トマト缶は約カップ2の容量あので、計量カップの代わりになる。
ランチョンミートをキッチンナイフで4等分に切って加える。ショートパスタ、［A］を加えて中火にかける。沸いたら時々混ぜながら、ショートパスタの袋の表示より1分間ほど長く、柔らかくなるまで煮る。
ランチョンミートは缶に入れたままカットすれば、まな板要らず。
味をみてたりなければ塩（適宜）で調え、あればハーブを添えて完成！